神戸|塩屋|天然酵母パン教室 le ble'-vie ルブレヴィ|来月のレッスン

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季節のフルーツ酵母レッスン

旬の素材でつくる自家製酵母。今回は林檎から起こしたフルーツ酵母で2種類のパンをご紹介します。レッスンでは、酵母エキスの作り方から育てた酵母と粉を合わた酵母種(元種)作りもお話しします。他の果物でも応用できますので、季節の酵母パン作りを楽しみましょう。

林檎クグロフ.JPG林檎酵母の紅茶と林檎のクグロフ
林檎酵母で作るバターリッチな生地に紅茶とセミドライ林檎を加えたクグロフを作ります。レッスンでは1次発酵済みの生地を分割するところからスタートしますが、発酵の合間に生地捏ねいたします。※機械を使う場合があります。※写真の仕上げからは変更する予定です。


林檎マフィン.JPG林檎酵母のイングリッシュマフィン
林檎酵母で作るもっちりふわふわなイングリッシュマフィンを作ります。飽きのこないシンプルな生地は何と合わせても美味しいです。レッスンでは1次発酵済みの生地を成型するところからスタートします。生地捏ねはありませんので、口頭でご説明いたします。



◆受講料:6,000円 

・今月のパン(写真付きレシピあり)
・パンに合わせた簡単な付け合せ
・気まぐれデザート/コーヒーor紅茶

※復習用の粉、酵母エキスが必要な方は350円でお分けしますのでご予約の際にお知らせ下さい。
 100mlが入る小瓶と保冷剤をお持ち下さい。

レッスン日

1月 17日(水)ありがとうございます、満席です
1月 18日(木)ありがとうございます、満席です
1月 20日(土)ありがとうございます、満席です
1月 24日(水)ありがとうございます、満席です
1月 25日(木)ありがとうございます、満席です
1月 27日(土)ありがとうございます、満席です
1月 31日(水)ありがとうございます、満席です
2月  1日(木)ありがとうございます、満席です
2月  3日(土)ありがとうございます、満席です
2月  7日(水)ありがとうございます、満席です 追加
2月  8日(木)ありがとうございます、満席です 追加
2月 10日(土)ありがとうございます、満席です 追加
2月 15日(木)ありがとうございます、満席です 追加

★いずれの日も10:30〜14:00の予定です。
※ご希望の日を複数あげていただきますと助かります。
※定員4名様、2名様以上揃った日のみ開催いたします。
※1名様の場合、ご予約日を他の日に変更をお願いします。