神戸|塩屋|天然酵母パン教室 le ble'-vie ルブレヴィ|今月のレッスン

メニュー1

メープル•ノア&フィグ

IMG_9328.JPGホシノ丹沢酵母を使い、メープルを配合したセミハードな生地にクルミを加えました。1つはメープルシロップに漬け込んだドライイチジクを包み込みイチジクの形に仕上げたメープルフィグ、もう1つはメープルバターを巻き込んだメープルノアの2種類作ります。レッスンは1次発酵済みの生地を分割するところからスタートしますが、発酵の合間に生地捏ねします。


もちもち山食パン

IMG_9312.JPGホシノ丹沢酵母を使い、湯種配合の食パンを作ります。ほんのりと甘みがあり、もちもちの食感。まずはトーストしないでそのままお召し上がりください。レッスンは1次発酵済みの生地を分割するところからスタートします。湯種の作り方のみ実習があり、生地捏ねはありませんので、口頭でご説明いたします。



◆受講料:5,500円  

・今月のパン(写真付きレシピあり)
・パンに合わせた簡単な付け合せ
・コーヒーor紅茶
・気まぐれデザート

※復習用の粉、酵母が必要な方は1回分100円でお分けします。小瓶と保冷剤をお持ち下さい。

レッスン日

本日より8/4までは4名様以上のグループでご参加の方のみお申し込み受付中です。
一般ご予約は 8/5(日)20:00より受付いたします。どうぞ宜しくお願いします。
※グループさんからお申込みがあった場合は8/4に申込状況を以下に反映しますので
 お申し込み前にご確認ください。


9月 5日(水)ありがとうございます、満席です
9月 6日(木)ありがとうございます、満席です
9月 8日(土)ありがとうございます、満席です
9月13日(木)ありがとうございます、満席です
9月15日(土)ありがとうございます、満席です(GP)
9月19日(水)ありがとうございます、満席です
9月20日(木)ありがとうございます、満席です
9月22日(土)ありがとうございます、満席です(GP)
9月26日(水)ありがとうございます、満席です(GP)
9月27日(木)ありがとうございます、満席です
9月29日(土)ありがとうございます、満席です
10月3日(水)ありがとうございます、満席です
10月4日(木)ありがとうございます、満席です

キャンセル待ち承ります

★いずれの日も10:30〜14:00の予定です。

※定員5名様、2名様以上揃った日のみ開催いたします。
※2名様未満の場合、ご予約日を他の日に変更をお願いします。
※GPでお申し込み後に人数変更がある場合は、GPさんで人数調整いただきます。

メニュー2

レンコンスティック

レンコンスティック.jpgホシノ丹沢酵母を使った全粒粉入りのもっちりフランスパン生地にレンコンとベーコンを加えて、ねじったスティック状に焼き上げます。季節に応じて具材を変えて楽しむことができる成型です。レッスンは1次発酵済みの生地を分割するところからスタートしますが、発酵の合間に生地捏ねします。


かぼちゃのちぎりパン

201410かぼちゃちぎり大.JPGホシノ丹沢酵母を使い、蒸したかぼちゃを練り込んだ生地はしっとり&ふんわり。ほんのりとしたかぼちゃの甘みがあり、飽きのこない美味しさです。レッスンは1次発酵済みの生地を分割するところからスタートします。生地捏ねはありませんので、口頭でご説明いたします。



◆受講料:5,000円  

・今月のパン(写真付きレシピあり)
・パンに合わせた簡単な付け合せ
・コーヒーor紅茶
・気まぐれデザート

※復習用の粉、酵母が必要な方は1回分100円でお分けします。小瓶と保冷剤をお持ち下さい。

レッスン日

10月はレッスン日が多く取れないため、過去メニューのご紹介となります。
今月のみGP/一般問わず、本日よりご予約受付中です。
※ご新規の方は9/6以降に受付開始とさせていただきます。

10月10日(水)ありがとうございます、満席です
10月11日(木)ありがとうございます、満席です
10月17日(水)ありがとうございます、満席です
10月18日(木)ありがとうございます、満席です

キャンセル待ち承ります

★いずれの日も10:30〜14:00の予定です。

※定員5名様、2名様以上揃った日のみ開催いたします。
※2名様未満の場合、ご予約日を他の日に変更をお願いします。


10月のイベント

●14日(日) 11:00〜 teirei 会 vol.7 (大阪 京橋)※今回より場所が変わります
             @ igotta kitchen