神戸|塩屋|天然酵母パン教室 le ble'-vie ルブレヴィ|レッスン詳細


P4186281.jpg国産小麦と主にホシノ丹沢酵母を使ってパンを作ります。季節に応じて、レモンや苺、無花果、レーズンなどから酵母を起こして作る自家製酵母パンもご紹介していきたいと思っています。

天然酵母はイーストのパンよりもゆっくりと発酵しますが、お出かけや就寝時間などを上手く利用すれば生活の中に無理なく取り入れることができます。やさしくこねて、のんびり待つ・・・パンの膨らみと共にゆったりと楽しい時間を過ごしましょう。

◆1回完結の月替わりメニューのレッスンとなります。今月のレッスンでご確認ください。
◆レッスン時間は10:30〜14:00を予定。メニューによっては前後する場合がございます。
◆エプロン、ハンドタオル、パンを持ち帰る袋、筆記用具をお持ち下さい。

レッスンの流れ

1次発酵済みの生地を分割・丸めるところからスタートします。発酵を待つ間に、皆さんと一緒に生地捏ねをし、ご家庭での発酵の仕方や生地の発酵の目安をご説明します。

ベンチタイム後、成型

2次発酵後、焼成
発酵を待つ間に、皆さんと一緒に簡単なランチを準備します。ご試食用のパンと共に、カフェスタイルでお楽しみいただきます♪焼き上がったパンは全てお土産です。


※自宅教室につき、女性限定でお願いしております。
※安全上、お子様連れはご遠慮ください。
※同じ教室で蕎麦打ちをしてます。蕎麦アレルギーの方はご注意ください。